Ny leverantör redo att tjäna studenter på Trojan Farmers Market

dec 17, 2021
admin
Jay ’ s Hot Dogs, Johnny Richards kulinariska passionsprojekt, startade först butiken på en av årets första USC-bondemarknader. (Grace Bain / daglig Trojan)

varje onsdag stöder Trojan Farmers Market lokala leverantörer från La-området. Svärmar av hungriga studenter har dussintals alternativ att välja mellan när leverantörer sätter upp tält som säljer allt från kyckling och våfflor till hawaiiska juice till färskvaror. På September. 11, gjorde en ny leverantör sin andra veckors debut-Jays Hot Dogs var redo att ta kryddan till campus.

Palmdale bosatt Johnny Richard bestämde sig för att kanalisera sin passion för matlagning till ett företag för ett och ett halvt år sedan. Han började laga mat för sig själv vid 13 års ålder och lärde sig kryddans konst från sina föräldrar. Men han sa att hans vänner inte var medvetna om hans kulinariska talanger förrän han började göra måltider för dem för två år sedan.

en liten stund efter att Richard började laga mat för sina vänner började han Jay ’ s Hot Dogs, grundat på vad han sa är hans kreativa ta på sig ett klassiskt recept.

”Jag är inte ett stort fan av intetsägande mat,” Richard sa. ”Jag gillar att dibble och dabble med olika kryddor — spela med det här, se hur det smakar.”

sedan Richard startade sin verksamhet fann han framgång vid olika evenemang och marknader runt Antelope Valley. Nu, genom sina anslutningar på andra farmers markets, Richard har befunnit sig i en uppgraderad plats på USC under de senaste två veckomarknader.

” jag tror att det passar in eftersom många människor gillar råvarorna, men de vill också prova olika livsmedel,” sa Richard. ”Jag är säker på att alla butiker och restauranger runt campus, alla har förmodligen gått igenom dem om och om och om igen.”

som en lokal kock på jakt efter stöd tror Richard att hans tält ger något distinkt till marknaden: ett gott och tillfredsställande alternativ till typisk college-mat.

”jag är specialiserade på Philly cheesesteak frites,” Richard sa. ”Philly cheesesteak smörgåsar, stekt fisk, kycklingvingar, friterade cornish höns, hela kycklingen, även hemlagad makaroner och ost … och BBQ.”

när nästa vecka närmar sig förbereder Richard sig för sitt andra företag på farmers market, nervös men säker på hur väl hans mat mottogs förra veckan.

” Jag vill se hur det går”, sa Richard. ”Eftersom min första vecka blev jag förvånad över de kunder jag fick. Det tog verkligen upp, riktigt snabbt. Jag tror att vi gjorde ganska bra, även om det var vår första gång, eftersom det fanns rader av människor.”

vid slutet av dagen var J: s korv redo att kasta in handduken. Richard förklarade att det hade sålt slut på mac och ost, pommes frites och fisk. I väntan på nästa vecka ser J ’ s Hot Dogs fram emot att fortsätta ta fram mer kulinariska godisar.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.