Ny leverandør klar til å tjene studenter På Trojan Farmers Market

des 17, 2021
admin
Jay ‘S Hot Dogs, Johnny Richard’ s kulinariske lidenskapsprosjekt, satte først opp butikk på ET AV DE første USC-Bondens Markeder i året. (Grace Bain / Daglig Trojan)

Hver onsdag støtter Trojan Farmers Market lokale leverandører fra La-området. Svermer av sultne studenter har dusinvis av alternativer å velge mellom som leverandører sette opp telt som selger alt fra kylling og vafler Til Hawaiian juice til ferske råvarer. På September. 11, en ny leverandør gjorde sin andre ukes debut-Jays Pølser var klar til å bringe krydderet til campus.

Palmdale bosatt Johnny Richard bestemte seg for å kanalisere sin lidenskap for matlaging til en bedrift rundt et og et halvt år siden. Han begynte å lage mat for seg selv i en alder av 13, lære kunsten krydder fra sine foreldre. Derimot, han sa hans venner var ikke klar over hans kulinariske talenter før han begynte å lage mat for dem for to år siden.

En liten stund etter At Richard begynte å lage mat for vennene sine, startet Han Jays Pølser, grunnlagt på det han sa er hans kreative ta på en klassisk oppskrift.

«Jeg er ikke en stor fan av blid mat,» Sa Richard. «Jeg liker å dibble og dabble med forskjellige krydder — lek med dette, se hvordan det smaker.»

Siden Richard startet sin virksomhet, fant Han suksess på ulike arrangementer og markeder rundt Antelope Valley. Nå, gjennom sine forbindelser på andre bondemarkeder, Har Richard funnet seg i et oppgradert sted PÅ USC i de siste to ukentlige markedene.

» jeg tror det passer inn fordi mange mennesker liker råmaterialet, men de vil også prøve forskjellige matvarer, » Sa Richard. «Jeg er sikker på at alle butikkene og restaurantene rundt campus, alle har sannsynligvis vært gjennom dem igjen og igjen.»

Som lokal kokk på jakt etter støtte, Mener Richard at teltet bringer noe særegent til markedet: et velsmakende og tilfredsstillende alternativ til typisk høyskolemat.

» jeg spesialiserer Meg På Philly cheesesteak frites, » Sa Richard. «Philly cheesesteak smørbrød, stekt fisk, kyllingvinger, dypfryst cornish høner, hele kylling, også hjemmelaget makaroni og ost … OG BBQ.»

Når Neste uke nærmer seg, Forbereder Richard seg på sitt andre venture på bondens marked, nervøs, men trygg på hvor godt maten hans ble mottatt i forrige uke.

» jeg vil se hvordan Det går, » Sa Richard. «Fordi min første uke ble jeg overrasket over kundene jeg fikk. Det virkelig plukket opp, virkelig raskt. Jeg tror vi gjorde det ganske bra, selv om det var vår første gang, fordi det var linjer med mennesker.»

Ved slutten av dagen Var Js Pølser klar til å kaste inn håndkleet. Richard forklarte at det hadde solgt ut av mac og ost, frites og fisk. I påvente av neste uke ser Js Pølser frem til å fortsette å bringe ut mer kulinariske godbiter.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.