Gurkemeie betyr «gul» På Bengali: Bly kromat pigmenter lagt til gurkemeie truer folkehelsen Over Bangladesh

jan 25, 2022
admin

Forfalskning er en voksende mattrygghet bekymring over hele Verden. Tidligere studier har implisert gurkemeie som en kilde til bly (pb) eksponering på grunn av tilsetning av blykromat (PbCrO4), et gult pigment som brukes til å forbedre lysstyrken. Vi hadde som mål å vurdere praksisen med å legge gule pigmenter til gurkemeie og produsent – forbruker – og regulatoriske faktorer som påvirker denne praksisen over hele forsyningskjeden I Bangladesh. Vi identifiserte og besøkte de ni store gurkemeieproduserende distriktene I Bangladesh, samt to distrikter med minimal gurkemeieproduksjon. I hvert distrikt gjennomførte vi semi-strukturerte intervjuer og uformelle observasjoner med personer involvert i produksjon, forbruk og regulering av gurkemeie. Vi utforsket oppfatninger av og preferanser for gurkemeie kvalitet. Vi samlet prøver av gule pigmenter og gurkemeie fra de mest besøkte engros-og detaljhandelsmarkedene. Vi samlet prøver av gurkemeie, pigmenter, støv og jord fra gurkemeie polering møller for å vurdere bevis på forfalskning. Intervjuer ble analysert gjennom en induktiv, tematisk kodingsprosess, med oppmerksomhet fokusert på oppfatninger av og preferanser for gurkemeiekvalitet. Prøver ble analysert For pb-og kromkonsentrasjoner (cr) via induktivt koblet plasmamassespektrometri og røntgenfluorescens. Totalt intervjuet vi 152 personer fra hele forsyningskjeden og samlet 524 prøver av gurkemeie, pigmenter, støv og jord (Tabell S3, Tabell S4). Pb-og Cr-konsentrasjonene av gurkemeie var høyest I Dhaka-og Munshiganj-distriktene, med maksimale pb-konsentrasjoner av gurkemeiepulver på 1152 µ/g, sammenlignet med [email protected] / g i de 9 store gurkemeieproduserende distriktene. Vi fant bevis På pbcro4-basert gul pigmentforfalskning i 7 av de 9 store gurkemeieproduserende distriktene. Jordprøver fra polermøller inneholdt maksimalt 4257 µ / g Pb og gule pigmenter inneholdt 2-10 Vekt% Pb med et gjennomsnittlig Pb:Cr molarforhold på 1,3. Gurkemeie grossister rapporterte at praksisen med å legge gule pigmenter til tørket gurkemeie rot under polering begynte mer enn 30 år siden og fortsetter i dag, primært drevet av forbrukerpreferanser for fargerike gule karriretter. Bønder uttalt at kjøpmenn er i stand til å selge ellers dårlig kvalitet røtter og øke fortjenesten ved å spørre polermaskiner å forfalske med gule pigmenter. Forfalskende gurkemeie med blykromat utgjør betydelig risiko for menneskers helse og utvikling. Resultatene fra denne studien indikerer At pbcro4 blir tilsatt gurkemeie av polermidler, som ikke er klar over dets nevrotoksiske effekter, for å tilfredsstille grossister som er drevet av forbrukernes etterspørsel etter gule røtter. Vi anbefaler umiddelbar intervensjon som engasjerer gurkemeieprodusenter og forbrukere for å løse denne folkehelsekrisen og sikre en fremtid med Pb-fri gurkemeie.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.