Revue: TX Texas Straight Bourbon Whiskey

Fév 16, 2022
admin

DSR-TX-001: TX Texas Straight Bourbon Whiskey

Société / Distillerie: Firestone & Robertson Distilling Co.

Emplacement: Fort Worth, Texas

Facture de purée: Au moins 51% de maïs dent jaune du Texas, de blé d’hiver rouge tendre du Texas et d’orge

Déclaration d’âge: NAS (le site Web indique au moins 4 ans)

Preuve / ABV: 90 Preuves / 45% ABV

Couleur & Viscosité: Miel doré avec une teinte orange clair. Enrobe bien le verre avec des jambes épaisses.

Prix d’achat: 39,95 from du magasin NC ABC Août 2020; 750 ml

Informations sur l’étiquette de la bouteille:

Étiquette frontale

« TX Texas Straight Bourbon Whiskey »

« Firestone & Robertson Distilling Co. »

Étiquette arrière

« Ninety Proof Bourbon »

« NÉ DE LA PASSION ET DE LA PATIENCE, nous sommes extrêmement fiers de partager notre BOURBON TEXAS STRAIGHT distinctement avec vous. En utilisant du maïs et du blé cultivés localement et une levure UNIQUE en son GENRE que nous avons capturée et cultivée habilement, la provenance de ce whisky Bourbon est sa récompense. Il est remarquablement doux et dégage des saveurs uniques de FRUITS NOIRS, d’ÉPICES DOUCES et de CARAMEL. Nous espérons que vous l’apprécierez autant que nous! »

 » Des propriétaires Leonard Firestone & Troy Robertson »

 » Distillé, vieilli et mis en bouteille par F & R Distilling Co. Fort Worth, Texas / Est. 2010  »

« www.frdistilling.com « 

Historique de la distillerie

Firestone & Robertson Distilling Co.

En 2009, Troy Robertson a entrepris de visiter la distillerie texane Garrison Brothers, en mission pour explorer et apprendre les détails nécessaires à la plongée dans le secteur du whisky. M. Robertson s’était lassé de sa carrière dans la finance au sein de l’industrie pétrolière et gazière et était prêt à se lancer dans une nouvelle aventure : la production de whisky. À l’insu de M. Robertson à l’époque, un autre habitant de Fort Worth, au Texas, attendait avec impatience une visite chez Garrison Brothers dans le même but. Les frères Garrison ont partagé avec M. Robertson qu’un gentleman du nom de Leonard Firestone visitait très bientôt avec le même objectif en tête: abandonner sa carrière dans la radiodiffusion par câble pour poursuivre le monde du whisky. Le reste, comme on dit, c’est de l’histoire! La distillerie Firestone & Robertson commencera officiellement ses activités en 2010.

Peu de temps après le début de leur voyage, Robertson et Firestone se sont mis à la recherche d’une personne possédant les antécédents et les compétences nécessaires pour les aider à distiller un whisky unique. Entrez Rob Arnold, un étudiant en biochimie doctorale du Kentucky. M. Arnold a partagé les rêves de M. Robertson et de M. Firestone de se mouiller les pieds dans le commerce du whisky. Après avoir rencontré Robertson et Firestone, une offre a été faite qui ferait d’Arnold le premier distillateur en chef de la distillerie. Le premier ordre d’Arnold était de trouver une souche de levure indigène du Texas, capable de faire fermenter le whisky. Après de nombreuses recherches, tests et dégustations, le trio a opté pour une souche de levure découverte sur une noix de pécan – une souche qui distinguerait vraiment leur produit des autres distillateurs.

Firestone & La distillerie Robertson lancera sa première expression en 2012. Leur première version serait un mélange de whiskies d’origine connu sous le nom de TX Blended Whiskey. Les affaires étaient bonnes et leur whisky mélangé TX finirait par gagner le meilleur whisky artisanal américain. Maintenant que la distillerie était opérationnelle, la distillerie Firestone & Robertson commencerait à barreler son bourbon de levure de noix de pécan pour une sortie future. Ils sortiraient la première mise en bouteille de leur whisky Bourbon TX Straight en décembre 2016. La demande a rapidement dépassé l’offre et l’équipe a décidé d’acheter un terrain sur un ancien terrain de golf où elle construirait sa distillerie ultramoderne connue sous le nom de Whiskey Ranch.

Firestone & La distillerie Robertson produit maintenant fièrement un certain nombre de produits dans son Ranch de whisky de Fort Worth, au Texas, y compris le whisky mélangé TX, le whisky Bourbon TX Texas Straight, le whisky Bourbon TX Texas Straight Barrel Proof, et deux sélections finies en fûts utilisant des fûts de porto Sherry et Tawny.

Consultez le site Web de Firestone & Robertson pour plus d’informations sur les capsules uniques en cuir de cowboy, les visites de distilleries et bien plus encore! Des détails supplémentaires sur l’histoire de la distillerie, la science derrière leur levure de noix de pécan et l’évolution de leurs produits peuvent être trouvés dans l’article intitulé Un rêve Distillé par Zac Crain dans le magazine D – Édition de février 2018.

TX Texas Straight Bourbon Whiskey

TX Texas Straight Bourbon Whiskey est fabriqué à partir d’une facture de purée d’au moins 51% de maïs dent jaune du Texas, de blé d’hiver rouge doux du Texas et d’orge. La distillerie utilise une souche de levure exclusive découverte sur une noix de pécan du Texas pour distinguer son whisky bourbon des autres bourbons sur le marché. Après distillation, Firestone & Robertson vieillit son bourbon dans des fûts de chêne américain neufs de 53 gallons, pendant au moins 4 ans dans la chaleur étouffante du Texas. TX Texas Straight Bourbon Whiskey a eu une année 2020 très décorée en recevant l’Or au Challenge International des Spiritueux, l’Or au Concours Mondial des Spiritueux de San Francisco et une note de 94 points (Excellent – Fortement Recommandé) par le Défi Ultime des Spiritueux.

Notes de dégustation

Date de dégustation / Récipient : 4 octobre 2020 – Pur en verre Glencairn

Nez

Christian : Oh man, le nez sur ce bourbon est agréable et sucré. Instantanément, ma bouche se met à arroser, suppliant pour une gorgée. En faisant tourner le verre, je prends des notes subtiles de cassonade, de raisins secs, de blé et de cerises au marasquin très légères. Le nez sur cette coulée est absolument fantastique. Lorsque le verre repose momentanément, un léger arôme de tabac commence à se former. L’eau ajoute vraiment un élément surprenant à ce bourbon. Le nez prend une légère pointe de banane et de caramel, rappelant les bananes foster.

Mike: L’éthanol léger remplit d’abord le nez mais un léger tourbillon libère des arômes de raisins secs dorés séchés. Une douceur émerge, rappelant le jus de pomme ou de poire en bouteille. En remuant le nez, puis en tirant légèrement en arrière, l’essence des cacahuètes écrasées s’agrandit. Un parfum de chèvrefeuille fleuri très agréable est présent lorsque je déplace le verre dans un mouvement circulaire autour de mon nez.

Bouche

Christian: En prenant ma première gorgée, je remarque une sensation de bouche qui produit un léger revêtement sur ma langue. La première touche de bourbon apporte le goût du tabac et du cuir. Comme je continue à boire, ces saveurs sont accompagnées d’un bel ajout de chêne, d’épices poivrées et de miel léger. L’eau adoucit considérablement la sensation de la bouche. Ce profil aromatique est en chêne avec une pointe de guimauve grillée et de cuir.

Mike : Le chocolat amer et le tabac, avec une pointe de chêne, se développent bien sur le bout de la langue. Léger et croustillant au milieu avec les caractéristiques gustatives du thé frais infusé. Une légère morsure poivrée sur le dos avec une saveur de boîte à cigares savoureuse restant en bouche.

Finition

Christian: TX Texas Straight Bourbon Whiskey a une belle longue finale qui crée un câlin réchauffant au fond de votre poitrine. Une légère amertume de chêne reste à l’avant-plan en finale et apporte une sécheresse à la coulée. Alors que le profil de saveur commence à disparaître, je remarque une belle saveur de menthe verte qui avance – une finale rafraîchissante pour ce bourbon du Texas. L’eau apprivoise légèrement la finale, cependant, ma langue picote encore de l’épice. Je remarque que la finale évolue un peu vers un mélange de chêne, de cerises et de menthe verte.

Mike: Finition moyenne. Finale très fraîche en bouche, douce et mentholée, comme un picotement doux à la menthe verte. Il y a une épice de tarte à la citrouille douce qui est présente puis s’estompe lentement pour devenir du chêne clair et du tabac.

Notre évaluation

3.125/5.0 Rickhouses – « Rendez-le propre! »

Pensées finales

Christian: TX Texas Straight Bourbon Whiskey est une introduction agréable et forte à la distillerie Firestone & Robertson. Le nez est doux et frappe mon profil désiré comme en témoigne la réponse instantanée à l’eau à la bouche. Le profil gustatif est décent, mais il semblait être un peu en deçà de l’accumulation créée par le nez sensationnel. La finale récupère vraiment les défauts des profils gustatifs du palais. La surprenante finale à la menthe verte est absolument rafraîchissante et agréable. Au prix de 39,95 $, le whisky TX Texas Straight Bourbon est à un prix raisonnable et offre une valeur solide. Un bonus supplémentaire est que le bourbon semble être facilement disponible dans de nombreux magasins ABC de Caroline du Nord. À l’avenir, je n’aurai aucun problème à ajouter et à conserver une bouteille de whisky Bourbon TX sur mon bar pour en profiter et partager avec des amis.

Évaluation: 3.25 Rickhouses

Mike: C’est un bourbon agréable et facile à siroter. De très belles saveurs, mais sa jeunesse se démarque parfois. L’ajout d’eau a fait ressortir quelques notes de tarte à la crème à la banane au nez, de tabac sucré en bouche, et a adouci les saveurs dans l’ensemble. Ce prix est de 40 $, ce qui est à peu près la moyenne pour une distillerie artisanale et devient rapidement le prix médian d’un whisky respectable. J’ai apprécié cela soigné et cela s’est bien mélangé dans un style à l’ancienne.

Évaluation: 3.0 Rickhouses

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