Miel de Tupelo – Riche en Histoire Locale et en Valeur Médicinale

Fév 5, 2022
admin

Le Festival Annuel du Miel de Tupelo aura lieu le samedi 21 mai de 9H à 16h au Parc Lake Alice à Wewahitchka. C’est un événement passionnant, et votre chance de participer à cette délicatesse locale. Les producteurs de miel de la région seront sur place, vendant leur miel dans une variété de tailles. Il y aura aussi de la nourriture, de l’artisanat d’art & et de la musique live.

Depuis des décennies, le miel de tupelo est synonyme de comté de Gulf. Le pollen du gommier tupelo (Nyssa ogeche) produit certains des meilleurs miels du monde. Le nom commun « tupelo » est dérivé de la langue de la nation Muscogee, également connue sous le nom de nation indienne Creek. La signification du mot est « arbre des marais », car cet arbre s’épanouit dans les zones de sols humides et d’inondations saisonnières. Le comté de Gulf, en particulier dans la région des lacs morts et de la rivière Apalachicola, fournit un habitat de choix à l’une des plus grandes forêts de tupelo au monde.

Le processus de pollinisation de tupelo débute en avril. La floraison de tupelo commence à se former sous la forme d’un petit bourgeon. En quelques semaines, le bourgeon explose en un groupe de nombreux accessoires ressemblant à des clous ou des pointes. À ce stade, les abeilles commencent à descendre et à capturer le pollen.

Figure 1. Une abeille visitant tupelo fleurit.

Crédit. Conseil de Développement touristique du Comté de Gulf.

La saison de floraison du tupelo dure de mi-avril à fin mai environ. C’est une période anxieuse pour les apiculteurs. Les fleurs de Tupelo sont de nature très capricieuse et délicate. Pour cette courte période, les apiculteurs espèrent peu de vent ou de pluie et pas de températures froides, car l’un de ces facteurs peut décimer la production de miel de tupelo. Indépendamment des impacts saisonniers, la demande de miel tupelo du comté de Gulf ne diminue jamais.

Un bonus au bon goût du miel, c’est la valeur médicinale. Le miel a été utilisé à des fins médicinales à travers le temps et les cultures. Les anciens Égyptiens utilisaient le miel dans le processus d’embaumement, le pansement et le traitement des brûlures. Le miel peut être utilisé comme agent antimicrobien. Cela est principalement dû aux faibles concentrations de peroxyde d’hydrogène produit naturellement à partir de composés sucrés. Le miel contient de grandes quantités de sucres, environ 97%. La majeure partie de la teneur en sucre est le glucose et le fructose. Le miel contient également de plus petites quantités de vitamines et de minéraux.

La couleur du miel est un facteur lors du classement du contenu. Généralement, un miel plus foncé aura une concentration plus élevée de polyphénols. Cela signifie que le miel est plus riche en antioxydants et en propriétés anti-inflammatoires. On a pensé que l’exposition au miel de la région aiderait les personnes souffrant d’allergies saisonnières spécifiques à la région. Cependant, il n’y a pas de consensus parmi la communauté scientifique pour soutenir l’affirmation. Bien que des recherches soutiennent le miel à des fins médicinales, veuillez consulter votre médecin avant de l’utiliser comme traitement médical.

Profitez du miel tupelo et rendez-vous au festival!

Pour plus d’informations sur le miel Tupelo du comté de Gulf, veuillez visiter:

Des informations à l’appui de cet article peuvent être trouvées dans la publication UF / IFAS EDIS « Health Benefits and Medicinal Value of Honey » de Sara Marshall, Liwei Gu et Keith R. Schneider: https://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/FS/FS26700.pdf

Une Institution De L’Égalité Des Chances. Extension de l’UF / IFAS, Université de Floride, Institut des Sciences alimentaires et agricoles, Nick T. Place, Doyen de l’Extension de l’UF / IFAS. Des exemplaires uniques des publications d’extension UF / IFAS (à l’exclusion des publications 4-H et jeunesse) sont disponibles gratuitement pour les résidents de Floride auprès des bureaux d’extension UF / IFAS du comté.

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Agriculture & Ressources naturelles, Horticulture

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