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Fév 13, 2022
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Production et valeur de la volaille Sommaire 2019

La valeur combinée de la production de poulets de chair, d’œufs, de dindes et de la valeur des ventes de poulets en 2019 était de 40,4 milliards de dollars, en baisse de 13 % par rapport à 46,2 milliards de dollars en 2018. Sur le total combiné, 70% provenaient de poulets de chair, 19% d’œufs, 11% de dindes et moins de 1% de poulets.

La valeur des poulets de chair produits en 2019 était de 28,3 milliards de dollars, en baisse de 11 % par rapport à 2018. Le nombre total de poulets de chair produits en 2019 était de 9.18 milliards, en hausse de 2 % par rapport à 2018. La quantité totale de poulets de chair de poids vif produits en 2019 était de 58,3 milliards de livres, en hausse de 3 % par rapport à 2018.

La valeur des dindes produites en 2019 était de 4,30 milliards de dollars, en hausse de 14 % par rapport aux 3,79 milliards de dollars de l’année précédente. Le nombre total de dindes élevées en 2019 était de 229 millions, en baisse de 4 % par rapport à 2018. La production de dinde en 2019 s’est élevée à 7,43 milliards de livres, en légère hausse par rapport aux 7,42 milliards de livres produites en 2018.

La valeur des ventes de poulets (à l’exclusion des poulets de chair) en 2019 était de 37,6 millions de dollars, en baisse de 24 % par rapport à 49,4 millions de dollars il y a un an. Le nombre de poulets vendus en 2019 s’est élevé à 187 millions, en baisse de 2 par rapport au total vendu l’année précédente.

La valeur de l’ensemble de la production d’œufs en 2019 était de 7,70 milliards de dollars, en baisse de 28 % par rapport à 10,7 milliards de dollars en 2018. La production d’œufs a totalisé 113 milliards d’œufs, en hausse de 3 % par rapport aux 110 milliards d’œufs produits en 2018.

Source: Résumé de la production et de la valeur de la volaille USDA / NASS 2019

Source: USDA-NASS

Aperçu de l’industrie
Recensement de l’agriculture de 2017

Volaille biologique

Selon le dernier Recensement de l’agriculture (2017), États-Unis les fermes et les ranchs ont vendu 7,6 milliards de dollars de produits certifiés biologiques en 2016, en hausse de 23 % par rapport aux 6,2 milliards de dollars de l’année précédente. Des ventes de 2016, 56 % concernaient les cultures (4,2 milliards de dollars), 44 % le bétail, la volaille et les produits connexes (3,4 milliards de dollars). Les fermes et les terres certifiées biologiques ont également augmenté. Les cinq principaux produits étaient:

Marchandises Millions de dollars
Lait 1,386
Oeufs 816
Poulets de chair 750
Pommes 327
Laitue 277

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