Revisión: TX Texas Straight Bourbon Whiskey

Feb 16, 2022
admin

DSR-TX-001: TX Texas Straight Bourbon Whiskey

Empresa / Destilería: Firestone & Robertson Distilling Co.

Ubicación: Fort Worth, Texas

Factura de puré: Al menos 51% Maíz amarillo de Texas, trigo de invierno rojo suave de Texas y cebada

Declaración de edad: NAS (el sitio web indica que tiene al menos 4 años)

Prueba/ABV: 90 Prueba/45% ABV

Color & Viscosidad: Miel dorada con un tono naranja claro. Cubre bien el vidrio con patas gruesas.

Precio de compra: $39.95 de NC ABC store Agosto de 2020; 750 ml

Información de la etiqueta de la botella:

Etiqueta frontal

«TX Texas Straight Bourbon Whiskey»

» Firestone & Robertson Distilling Co.»

Contraetiqueta

«Ninety Proof Bourbon»

» NACIDO DE PURA PASIÓN Y PACIENCIA, estamos extremadamente orgullosos de compartir nuestro BOURBON PURO de TEXAS con usted. Usando maíz y trigo cultivados localmente y levadura ÚNICA que capturamos y cultivamos hábilmente, la procedencia de este whisky Bourbon es su recompensa. Es notablemente suave y exuda sabores únicos de FRUTA OSCURA, ESPECIAS DULCES y CARAMELO. ¡Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros!»

«De los propietarios Leonard Firestone & Troy Robertson»

» Destilado, envejecido y embotellado por F& R Distilling Co. Fort Worth, Texas / Est. 2010 »

«www.frdistilling.com»

Fondo de destilería

Firestone & Robertson Distilling Co.

En 2009, Troy Robertson se dispuso a visitar la destilería de Texas, Garrison Brothers, en una misión para explorar y aprender los detalles necesarios para sumergirse en el negocio del whisky. Robertson se había cansado de su carrera en finanzas con la industria del petróleo y el gas y estaba listo para emprender una nueva aventura: la producción de whisky. Sin que el Sr. Robertson lo supiera en ese momento, otro hombre local de Fort Worth, Texas, esperaba una visita a Garrison Brothers con el mismo objetivo. Garrison Brothers compartido con el Sr. Robertson que un caballero llamado Leonard Firestone visitaba muy pronto con el mismo objetivo en mente: dejar atrás su carrera en la radiodifusión por cable para perseguir el mundo del whisky. El resto, como dicen, es historia! Firestone & La destilería Robertson comenzaría oficialmente sus actividades en 2010.

Poco después de comenzar su viaje, Robertson y Firestone se propusieron encontrar a un individuo que tuviera los antecedentes y las habilidades necesarias para ayudarlos a destilar un whisky único y diferente. Entra Rob Arnold, un estudiante doctoral de bioquímica de Kentucky. Sr. Arnold compartió los sueños del Sr. Robertson y el Sr. Firestone de mojarse los pies en el negocio del whisky. Después de reunirse con Robertson y Firestone, se hizo una oferta que convertiría a Arnold en el primer Destilador Principal de la destilería. El primer encargo de Arnold fue localizar una cepa de levadura nativa de Texas, capaz de fermentar whisky. Después de mucha investigación, pruebas y degustación, el trío se decidió por una cepa de levadura que se descubrió en una nuez de pacana, una cepa que realmente diferenciaría su producto de otros destiladores.

Firestone & Robertson Distillery lanzaría su primera expresión en 2012. Su primer lanzamiento sería una mezcla de whiskies de origen conocido como TX Blended Whiskey. El negocio era bueno y su Whisky Mezclado TX finalmente ganaría el Mejor Whisky Artesanal Estadounidense. Ahora que la destilería estaba en funcionamiento, Firestone & Robertson Distillery comenzaría a preparar su bourbon de levadura de nuez para su lanzamiento futuro. Lanzarían el primer embotellado de su whisky Bourbon Puro TX en diciembre de 2016. La demanda superó rápidamente la oferta y el equipo decidió comprar un terreno en un antiguo campo de golf donde construirían su destilería de última generación conocida como Whiskey Ranch.

Firestone & Robertson Distillery ahora se enorgullece de producir una serie de productos en su Rancho de whisky de Fort Worth, Texas, que incluyen Whisky Mezclado TX, Whisky Bourbon Recto TX Texas, Whisky Bourbon a Prueba de Barril Recto TX Texas y dos selecciones de barriles terminados con barriles de jerez y Oporto Tawny.

Echa un vistazo al sitio web de Firestone & Robertson para obtener más información sobre las tapas de botellas de cuero de vaquero únicas, los recorridos por la destilería y mucho más. Detalles adicionales sobre la historia de la destilería, la ciencia detrás de su levadura de pacanas y la evolución de sus productos se pueden encontrar en el artículo titulado A Dream Distilled by Zac Crain en D Magazine – Edición de febrero de 2018.

TX Texas Straight Bourbon Whiskey

El TX Texas Straight Bourbon Whiskey está hecho de un puré de al menos 51% de maíz amarillo Texas, trigo rojo suave de invierno Texas y cebada. La destilería utiliza una cepa de levadura patentada descubierta en una nuez de Texas para diferenciar su whisky bourbon de otros bourbons en el mercado. Después de la destilación, Firestone & Robertson envejece su bourbon en barriles nuevos de roble americano de 53 galones, durante un mínimo de 4 años en el sofocante calor de Texas. El whisky TX Texas Straight Bourbon ha tenido un 2020 altamente condecorado al ser galardonado con Oro en el International Spirits Challenge, Oro en el San Francisco World Spirits Competition y recibir una calificación de 94 puntos (Excelente – Altamente Recomendado) por el Ultimate Spirits Challenge.

Notas de cata

Fecha de degustación / Recipiente: 4 de octubre de 2020-Limpio en Vidrio Glencairn

Nariz

Christian: Oh, hombre, la nariz de este bourbon es agradable y dulce. Al instante, mi boca comienza a regarse, rogando por un sorbo. Al girar el vaso, recojo sutiles toques de azúcar morena, pasas, trigo y cerezas al marrasquino muy ligeras. La nariz de esta colada es absolutamente fantástica. A medida que el vaso se sienta momentáneamente, comienza a acumularse un ligero aroma a tabaco. El agua realmente añade un elemento sorprendente a este bourbon. La nariz adquiere un ligero toque de plátanos y caramelo, que recuerda a los plátanos foster.

Mike: El etanol ligero inicialmente llena la nariz, pero un suave remolino libera aromas de pasas doradas secas. Emerge un dulzor, que recuerda al jugo de manzana o pera embotellado. Moviendo mi nariz y luego tirando ligeramente hacia atrás, la esencia de los cacahuetes triturados se magnifica. Un perfume de madreselva en flor muy agradable está presente mientras muevo el vaso en un movimiento circular alrededor de mi nariz.

Boca

Cristiano: Al tomar mi primer sorbo, noto una sensación en la boca que produce una capa ligera en mi lengua. El primer toque de bourbon trae el sabor del tabaco y el cuero. A medida que continúo bebiendo, estos sabores van acompañados de una buena adición de roble, especias de pimienta y miel ligera. El agua realmente suaviza la sensación de la boca considerablemente. Este perfil de sabor está hecho de roble con un toque de malvavisco tostado y cuero.

Mike: Chocolate amargo y tabaco, con un toque de roble, se desarrollan bien en la punta de la lengua. Ligero y crujiente en el centro con las características de sabor del té recién hecho. Un bocado picante suave en la espalda con un sabor salado a caja de cigarros que permanece en el paladar.

Acabado

El whisky Bourbon recto de Christian: TX Texas tiene un acabado largo y agradable que crea un abrazo cálido en el fondo de su pecho. Un ligero amargor de roble permanece en primer plano durante el acabado y aporta una sequedad al vertido. A medida que el perfil de sabor comienza a desaparecer, noto un agradable sabor a menta verde que avanza, un acabado refrescante para este bourbon de Texas. El agua doma ligeramente el acabado, sin embargo, mi lengua todavía está hormigueando por la especia. Noto que el acabado evoluciona un poco en una mezcla de roble, cerezas y hierbabuena.

Mike: Acabado medio. Final muy fresco en boca, dulce y mentolado, como un suave hormigueo de menta verde. Hay una especia suave para pastel de calabaza que está presente y luego se desvanece lentamente a roble claro y tabaco.

Nuestra Calificación

3.125/5.0 Rickhouses – «Hacer bonito!»

Pensamientos finales

Christian: El whisky TX Texas Straight Bourbon es una introducción agradable y fuerte a la destilería Robertson de Firestone &. La nariz es dulce y golpea mi perfil deseado, como es evidente por la respuesta instantánea de la boca. El perfil de sabor es decente, sin embargo, parecía estar un poco por debajo de la acumulación creada por la nariz sensacional. El acabado realmente recupera cualquier deficiencia de los perfiles gustativos del paladar. El sorprendente final de menta verde es absolutamente refrescante y agradable. Con un precio de Whiskey 39.95, el whisky Bourbon Texas Straight de Texas tiene un precio razonable y ofrece un valor sólido. Una ventaja adicional es que el bourbon parece estar fácilmente disponible en muchas tiendas ABC de Carolina del Norte. En el futuro, no tendré ningún problema con agregar y mantener una botella de whisky Bourbon TX en mi bar para disfrutar y compartir con amigos.

Clasificación: 3.25 Rickhouses

Mike: Este es un bourbon agradable y fácil de beber. Sabores muy agradables, pero su juventud se destaca a veces. La adición de agua sacó algunas notas de pastel de crema de plátano en la nariz, tabaco dulce en la boca y suavizó los sabores en general. Esto tiene un precio de 4 40, que es aproximadamente el promedio para una destilería artesanal y se está convirtiendo rápidamente en el punto medio de precio para un whisky respetable. Disfruté de este limpio y se mezcló bien en un estilo antiguo.

Clasificación: 3,0 Rickhouses

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