Tupelo Honig – reich an lokaler Geschichte und medizinischem Wert

Feb 5, 2022
admin

Das jährliche Tupelo Honey Festival findet am Samstag, den 21. Mai von 9 bis 4 Uhr im Lake Alice Park in Wewahitchka statt. Es ist ein aufregendes Ereignis und Ihre Chance, an dieser lokalen Delikatesse teilzunehmen. Die Honigproduzenten der Region werden vor Ort sein und ihren Honig in verschiedenen Größen verkaufen. Es wird auch Essen, Kunst & Kunsthandwerk und Live-Musik geben.

Tupelo Honey ist seit Jahrzehnten ein Synonym für Gulf County. Der Pollen des Tupelo-Gummibaums (Nyssa ogeche) produziert einige der besten Honigsorten der Welt. Der gebräuchliche Name „Tupelo“ leitet sich von der Sprache der Muscogee Nation ab, die auch als Creek Indian Nation bekannt ist. Die Bedeutung des Wortes ist „Sumpfbaum“, da dieser Baum in Gebieten mit feuchten Böden und saisonalen Überschwemmungen gedeiht. Gulf County, vor allem in den Toten Seen und Apalachicola River Region, bietet erstklassigen Lebensraum für eine der größten Tupelo Wälder auf der Erde.

Der Tupelo-Bestäubungsprozess beginnt im April. Die Tupeloblüte beginnt sich als kleine Knospe zu bilden. Innerhalb weniger Wochen explodiert die Knospe zu einer Ansammlung vieler nagel- oder spitzenartiger Anhaftungen. An diesem Punkt beginnen Honigbienen abzusteigen und den Pollen einzufangen.

Abbildung 1. Honigbiene Besuch Tupelo Blüten.

Kredit. Golf County Tourist Development Council.

Die Blütezeit der Tupelo dauert von etwa Mitte April bis Ende Mai. Dies ist eine ängstliche Zeit für Imker. Tupelo-Blüten sind sehr temperamentvoll und zart in der Natur. Für diese kurze Zeit hoffen die Imker auf wenig Wind oder Regen und keine kalten Temperaturen, da jeder dieser Faktoren die Tupelo-Honigproduktion dezimieren kann. Unabhängig von saisonalen Auswirkungen lässt die Nachfrage nach Tupelo-Honig aus Gulf County nie nach.

Ein Bonus für den guten Geschmack von Honig ist der medizinische Wert. Honig wurde im Laufe der Zeit und Kulturen für medizinische Zwecke verwendet. Die alten Ägypter verwendeten Honig bei der Einbalsamierung, Wundauflage und Behandlung von Verbrennungen. Honig kann als antimikrobielles Mittel verwendet werden. Dies ist hauptsächlich auf niedrige Konzentrationen von Wasserstoffperoxid zurückzuführen, die auf natürliche Weise aus Zuckerverbindungen hergestellt werden. Honig enthält große Mengen an Zucker, etwa 97%. Der größte Teil des Zuckergehalts besteht aus Glukose und Fruktose. Honig enthält auch kleinere Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.

Die Farbe des Honigs ist ein Faktor bei der Einstufung des Inhalts. Im Allgemeinen hat ein dunklerer Honig eine höhere Konzentration an Polyphenolen. Dies bedeutet, dass der Honig in Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften höher ist. Es wurde angenommen, dass die Exposition gegenüber Gebietshonig Menschen hilft, die an gebietsspezifischen saisonalen Allergien leiden. Es gibt jedoch keinen Konsens in der wissenschaftlichen Gemeinschaft, um die Behauptung zu unterstützen. Obwohl es Forschungen gibt, die Honig als medizinische Zwecke unterstützen, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt, bevor Sie ihn als medizinische Behandlung verwenden.

Genießen Sie Tupelo Honig und sehen Sie auf dem Festival!

Weitere Informationen über Gulf County Tupelo Honig, besuchen Sie bitte:

Unterstützende Informationen zu diesem Artikel finden Sie in der UF/IFAS EDIS Publikation „Health Benefits and Medicinal Value of Honey“ von Sara Marshall, Liwei Gu und Keith R. Schneider: https://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/FS/FS26700.pdf

Eine Institution für Chancengleichheit. UF / IFAS-Erweiterung, Universität von Florida, Institut für Lebensmittel- und Agrarwissenschaften, Nick T. Place, Dekan für UF / IFAS-Erweiterung. Einzelexemplare von UF / IFAS-Erweiterungspublikationen (mit Ausnahme von 4-H- und Jugendpublikationen) sind für Einwohner Floridas in den UF / IFAS-Erweiterungsbüros des Landkreises kostenlos erhältlich.

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Gulf County Extension Director, Agent II
Landwirtschaft & Natürliche Ressourcen, Gartenbau

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