Neuer Anbieter bereit, Studenten auf dem Trojan Farmers Market zu bedienen

Dez 17, 2021
admin
Jay’s Hot Dogs, das kulinarische Leidenschaftsprojekt von Johnny Richard, hat sich erstmals auf einem der ersten USC-Bauernmärkte des Jahres niedergelassen. (Grace Bain / Täglich))

Jeden Mittwoch unterstützt der Trojan Farmers Market lokale Anbieter aus der Region L.A. Schwärme hungriger Studenten haben Dutzende von Optionen zur Auswahl, da die Verkäufer Zelte aufstellen, in denen alles von Hühnchen und Waffeln über hawaiianische Säfte bis hin zu frischen Produkten verkauft wird. Am Sept. 11, ein neuer Anbieter gab sein Debüt in der zweiten Woche – Jay’s Hot Dogs war bereit, das Gewürz auf den Campus zu bringen.

Johnny Richard aus Palmdale beschloss vor etwa anderthalb Jahren, seine Leidenschaft für das Kochen in ein Geschäft zu lenken. Er begann im Alter von 13 Jahren für sich selbst zu kochen und lernte die Kunst der Gewürze von seinen Eltern. Er sagte jedoch, seine Freunde seien sich seiner kulinarischen Talente erst bewusst gewesen, als er vor zwei Jahren anfing, Mahlzeiten für sie zuzubereiten.

Kurz nachdem Richard anfing, für seine Freunde zu kochen, gründete er Jay’s Hot Dogs, basierend auf dem, was er sagte, ist seine kreative Version eines klassischen Rezepts.

„Ich bin kein großer Fan von fadem Essen“, sagte Richard. „Ich mag es, mit verschiedenen Gewürzen zu dibbeln und zu plantschen — spiele damit, schau, wie es schmeckt.“

Seit Richard sein Geschäft begann, fand er Erfolg bei verschiedenen Veranstaltungen und Märkten rund um das Antelope Valley. Jetzt, durch seine Verbindungen zu anderen Bauernmärkten, Richard hat sich in den letzten zwei Wochenmärkten an einem verbesserten Ort bei USC befunden.

„Ich denke, es passt, weil viele Leute das Rohmaterial mögen, aber sie wollen auch verschiedene Lebensmittel probieren“, sagte Richard. „Ich bin sicher, alle Geschäfte und Restaurants rund um den Campus, jeder hat sie wahrscheinlich immer und immer und immer wieder durchgemacht.“

Als lokaler Koch auf der Suche nach Unterstützung glaubt Richard, dass sein Zelt etwas Unverwechselbares auf den Markt bringt: eine leckere und befriedigende Alternative zu typischem College-Essen.

„Ich bin auf Philly Cheesesteak Pommes spezialisiert“, sagte Richard. „Philly Cheesesteak Sandwiches, gebratener Fisch, Chicken Wings, frittierte cornish Hühner, das ganze Huhn, auch hausgemachte Makkaroni und Käse … und BBQ.“

Als sich die nächste Woche nähert, bereitet sich Richard auf sein zweites Unternehmen auf dem Bauernmarkt vor, nervös, aber zuversichtlich, wie gut sein Essen letzte Woche aufgenommen wurde.

„Ich will sehen, wie es geht“, sagte Richard. „In meiner ersten Woche war ich überrascht über die Kunden, die ich bekam. Es hat wirklich zugenommen, sehr schnell. Ich denke, wir haben es ziemlich gut gemacht, obwohl es unser erstes Mal war, weil es viele Leute gab.“

Am Ende des Tages war J’s Hot Dogs bereit, das Handtuch zu werfen. Richard erklärte, dass es aus Mac und Käse verkauft hatte, Pommes frites und Fisch. In Erwartung der nächsten Woche freuen sich J’s Hot Dogs darauf, weitere kulinarische Leckereien herauszubringen.

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